Colomé

Estate Malbec 2020

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Estate Malbec 2020

Oferta encerrada em 27/07/2024. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Colomé

Estate Malbec 2020

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Apresentação

Altitude extrema, água escassa, sol intenso e uma grande amplitude térmica diária: assim é o terroir de Salta. As videiras sofrem, mas produzem frutos notáveis!

O Colomé Estate Malbec 2020 reúne distintas nuances dessa variedade com uvas provenientes de diferentes vinhedos. Frutos intensos e maduros da Finca La Brava - 1.700 metros de altitude; complexidade e potência da Finca Colomé - 2.300 metros; elegância e frescor da Finca El Arenal - 2.600 metros; e o toque final, que vem com os frutos da Finca Altura Máxima, a impressionantes 3.111 metros, a vinha velha mais alta do mundo — que agrega notas florais e minerais.

Cada parcela foi vinificada separadamente, e depois do corte, o blend resultante estagiou por consideráveis 15 meses em carvalho francês, seguido de afinamento em caves por mais 6 meses.

Colomé Estate Malbec 2020

Baixar ficha técnica

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2020

Teor Alcoólico

14,9%

País

Argentina

Região

Salta

Vinícola

Bodega Colomé

Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

Guarda

2032

Decanter

45 a 60 minutos

Maturação

15 meses em barricas de carvalho francês

Castas

Malbec

Premiações

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

púrpura profundo, intenso e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas vermelhas e negras, como a cereja e a ameixa, principalmente maduras, escoltadas por notas de especiarias doces – baunilha e canela, tabaco, chocolate amargo e exuberantes toques florais de violetas, lácteos e defumados

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

robusto, envolvente e encorpado – o perfil típico dos grandes vinhos da região, onde seus taninos presentes, finos e sedosos estão extremamente bem alinhados a uma acidez salivante, fresca e altamente gastronômica, em um conjunto de grande complexidade, trazendo no sabor a comprovação dos descritores aromáticos

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

assado de tira na parrilla, bife ancho ao molho do deglaçado da frigideira, risoto de cordeiro, hambúrguer feito na brasa, empanada salteña tradicional, arancini de queijo gouda