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Vinum Day
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Costières de Nîmes é a última AOC do Rhône Meridional, sendo uma espécie de ponto fora da curva. É a região mais fresca, onde, diferentemente do que as tendências apontam, são elaborados vinhos dominados por Syrah ao invés de Grenache.
O solo é de argila vermelha e conta com muitos seixos, descritos até mesmo como semelhantes aos de Chateauneuf-du-Pape. Aliás, esse é um dos fatores pelos quais Costières de Nîmes é parte integrante do Rhône e não de Languedoc.
O fato de as videiras estarem próximas ao Mar Mediterrâneo, onde são cultivadas com exposição sul, também é determinante para a tipicidade dos vinhos, tendo em vista que a região é mais suscetível ao Mistral e aos ventos marítimos do que qualquer outra. À tarde, eles começam a proporcionar um efeito de resfriamento, garantindo uma amplitude térmica necessária para o desenvolvimento de complexidade nos frutos.
É na comuna de Vauvert, muito próxima da Petite Camargue, que os Irmãos Baret cultivam os 35 hectares de videiras do Château Virgile, a partir dos quais apuram vinhos generosos e equilibrados, empregando uma filosofia de valorização do terroir. Seu carro-chefe, o Château Virgile Rouge, é elaborado com 60% de Syrah, 30% de Grenache e 10% de Mourvèdre, sendo envelhecido por 1 ano em cubas.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2021
Teor Alcoólico
14%
País
França
Região
Rhône
SubRegião
Costière de Nîmes
Vinícola
Château Virgile
Temperatura de Serviço
16 a 18 °C
Guarda
2028
Decanter
20 a 30 minutos
Maturação
1 ano em cubas
Castas
Syrah, Grenache e Mourvèdre
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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