Champagne

Barnaut Blanc De Noirs Brut Grand Cru

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Barnaut Blanc De Noirs Brut Grand Cru

R$ 599,00 R$ 399,90 Você economiza R$ 199,10

Este Champagne espetacular se destaca pela elaboração exclusiva com Pinot Noir do Grand Cru de Bouzy, um dos epicentros desta cepa na região. Sem sombra de dúvidas, é uma barganha diante da grandeza do que entrega e representa.

Champagne

Barnaut Blanc De Noirs Brut Grand Cru

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Apresentação

319 vilarejos produzem uvas para Champagne, mas destes, apenas 17 são classificados como Grand Cru. Um deles é Bouzy, terra de uma das mais renomadas Casas de Champagne, a Barnaut.

Hoje administrada pela sexta e sétima geração da família, a vinícola perpetua o legado de seu visionário fundador Edmond Barnout, que criou a marca 1 século e meio atrás.

Bouzy é uma pequena comuna na porção sudeste de Montaigne de Reims. Está em uma área também chamada "Côte de Noirs", reconhecida pela produção de Pinot Noir e onde o solo claro, fino e calcário (em alguns pontos a camada mineral pode atingir até 200 metros de profundidade), fornece os distintos caracteres para uma das bebidas mais famosas do mundo. Inclusive, Bouzy não é conhecida somente pela produção de Champagne, mas também pelo Bouzy Rouge, um tinto não espumante.

Este Blanc de Noirs foi elaborado somente com Pinot Noir, colhida em vinhedos de idade superior a 35 anos. O período de autólise foi de 2 anos.

Champagne Barnaut Blanc De Noirs Brut Grand Cru

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

espumante

Safra

N.V.

Teor Alcoólico

12,5%

País

França

Região

Champagne

SubRegião

Montagne de Reims

Vinícola

Barnaut

Temperatura de Serviço

6 a 8 ºC

Guarda

2026

Decanter

Maturação

2 anos em autólise

Castas

Pinot Noir

Premiações

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

dourado com borbulhas finas e persistentes

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas vermelhas maduras, como framboesa, pitanga e cereja, notas de maçã-red, pêssegos, frutas cítricas e toques autolíticos, como biscoito amanteigado e brioche; finaliza com traços minerais.

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

fresco, intenso e complexo, mostra uma cremosidade bem alinhada com sua acidez cítrica; tem bom corpo e estrutura, confirmando as notas olfativas, terminando de maneira longa e persistente

Culinária

Carnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Queijos

Moles

Médios

Da terra

Hortaliças

Legumes

Amidos

Tubérculos

Temperos

Ervas

Descrição

bruschetta de avocado e ovo poché, ostras frescas, filé de frango grelhado ao molho glaceado de toranja, bacalhau assado no forno com mini-batatas e cebolinha, bisque de lagosta

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