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Vinum Day
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Localizada em Piriápolis, a Bodega Cerrro del Toro é um empreendimento da família Kambara, que em meados da década de 1950 migrou do Japão para a América do Sul em busca de prósperas condições de vida.
Em 1975, o patriarca da família adquiriu 800 hectares de terras no balneário de Piriápolis, a primeira cidade planejada do litoral de Uruguai. A Bodega Cerro del Toro só foi concretizada em 2016, quando plantados 28 hectares de videiras nas encostas da icônica montanha presente na cidade.
A influência atlântica nos vinhedos da bodega é notória, tendo em vista a proximidade média de 2 km do oceano em linha reta. Dentre o seu portfólio, os vinhos de Tannat e Alvarinho são os que mais se destacam. Inclusive, a Cerro del Toro teve um de seus alvarinhos eleitos como o melhor branco do Uruguai no Guia Descorchados de 2022.
As uvas de Alvarinho neste empregadas foram colhidas na encosta nordeste do Cerro del Toro, durante a noite, em meados do mês de fevereiro de 2022. Na adega as uvas foram desengaçadas e realizaram a fermentação alcoólica em 16 ºC.
Baixar ficha técnica
Tipo
branco
Safra
2022
Teor Alcoólico
12,5%
País
Uruguai
Região
Maldonado
SubRegião
Piriápolis
Vinícola
Bodega Cerro del Toro
Temperatura de Serviço
8 a 10 ºC
Guarda
2027
Decanter
-
Maturação
sem passagem por madeira
Castas
Alvarinho
Premiações
93 pts Revista Adega (Best Buy) | 92 pts Guia Descorchados
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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