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Casa Silva Cool Coast Syrah 2018

Casa Silva Cool Coast Syrah 2018

Oferta encerrada em 14/01/2024. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

tinto

Tipo

tinto

Chile

País

Chile

Safra

Safra

2018

Teor Alcoólico

Teor

13%

O Casa Silva Cool Coast é o Syrah de mais alto nível da vinícola. Ele foi desenvolvido a partir de vinhedos próprios, plantados em 2005 na localidade de Fundo Paredones, uma porção do Valle de Colchagua de clima frio e muito próxima do Oceano Pacífico.

Para se ter ideia, o vinhedo está sobre solos graníticos profundos, onde a temperatura média no mês de janeiro (um dos mais quentes do ano) não ultrapassa os 23ºC, tendo em vista que a distância da costa é de meros 6 km. 

Na adega, o trabalho minimalista conduzido pelo enólogo Mario Geisse se iniciou com o resfriamento imediato das uvas até a temperatura de 2ºC. Na sequência, os cachos foram selecionados, desengaçados e encaminhados para tanques de aço inox, onde se iniciou uma maceração pré-fermentativa em baixa temperatura, durante 9 dias. Após, foram realizadas as fermentações alcoólica e malolática, quando então, 70% do vinho foi encaminhado para barricas de carvalho francês, onde o estágio durou de 6 a 8 meses. Antes de expedido, o vinho ainda repousou por 6 meses em garrafa.

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Casa Silva Cool Coast Syrah 2018

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2018

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Teor Alcoólico

13%

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País

Chile

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Região

Valle de Colchagua

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SubRegião

Paredones

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Vinícola

Casa Silva

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

2028

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Decanter

30 a 45 minutos

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Maturação

70% do vinho estagiou de 6 a 8 meses em barricas de carvalho, além de outros 6 meses de afinamento em garrafa

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Castas

Syrah

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Premiações

93 pts Guia Descorchados | 93 pts La Cav

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi profundo
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
notas de frutas vermelhas e negras, com cerejas e amoras bem destacadas, aliadas a notas de pimenta-do-reino, azeitona verde, carne curada e um toque muito sutil de baunilha
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
em boca, demostra alta expressividade, um ótimo corpo, taninos perfeitamente maduros, uma acidez salivante e um aftartaste longo, que continuamente convida a um próximo gole
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Médios

Duros
Da terraDa terra

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta
TemperosTemperos

Pimentas

Aromáticos
Descrição
rosbife, steak au poivre, hambúrguer na grelha, brisket defumado, tapas com queijo manchego, cordeiro ao molho de ervas frescas, ossobuco com polenta

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Terre Sauvage

Chardonnay 2023

Que bela oferta semanal - um branco francês elegante para brilhar na sua adega!

Diretamente do coração do sul da França, apresentamos o Terre Sauvage Chardonnay 2023, elaborado no Château Gilbert & Gaillard, propriedade adquirida em 2012 pelos renomados críticos e enólogos Philippe Gaillard e François Gilbert. Unindo conhecimento técnico e paixão pelo vinho, eles criaram uma linha que traduz a autenticidade do terroir com precisão e charme.

A vinícola está localizada em Puisserguier, no departamento de Hérault, uma das áreas mais vibrantes do Languedoc – região que vive um renascimento na vitivinicultura francesa. Com solos variados, clima mediterrâneo e influência das montanhas e do mar, o Languedoc se destaca por oferecer vinhos expressivos, modernos e acessíveis, sem renunciar a tipicidade.

Este Chardonnay 100%, da linha Terre Sauvage, é feito com uvas colhidas à noite, desengaçadas e vinificadas a baixa temperatura. Passa por fermentação malolática e repousa sobre as lias, ganhando textura e corpo. Entrega um perfil aromático fresco e cativante: lima, limão, abacaxi, pêssego, melão, sutis notas de levedura e um toque mineral.

Na boca, é elegante e equilibrado, com acidez crocante, corpo médio e gostosa persistência. Uma verdadeira surpresa do sul da França — perfeito para ser apreciado sozinho ou para acompanhar pratos leves com sofisticação.

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