Apresentação

Como você já sabe, um VinumDay é uma curadoria especializada em oferecer produtos diferenciados a preços especiais. Nossa luta é para que você tenha sempre essa oportunidade de adquirir vinhos de qualidade por valores pagos. Mas então, não seriam todas as nossas ofertas imperdíveis ??

Essa classificação difícil fica com a carga dos nossos sommeliers. Para um vinho ser adequado para figurar em nossa campanha de Ofertas Imperdíveis, eles levam em consideração diversos fatores. Não basta ter um bom preço. O vinho tem que merecer este status! Pode ser sua qualidade, sua tipicidade, sua fama, etc ... mas um dos pontos fundamentais é o quanto queremos oferecer-lo. Realmente existem vinhos brigados, suados, que demoramos até conseguir realizar uma negociação perfeita. Então, quando você finalmente conseguir trazer-lo para o VinumDay, além da ótima sensação de dever cumprido, também terá a certeza de que conseguirá obter você, nosso cliente.

Um desses vinhos laboriosos foi o Bueno Paralelo 31.

Nossos sommeliers apaixonaram-se por ele ainda em sua primeira safra. Trata-se de um vinho de alta gama, elaborado com um corte bordal de Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot Vídeos da Campanha Gaúcha, considerado por muitos especialistas ou melhor produtor de vinhos no Brasil. O próprio Galvão Bueno considera uma “Califórnia Brasileira”.

Bueno Paralelo 31 2015

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2015

Teor Alcoólico

14%

País

Brasil

Região

Campanha Gaúcha

Vinícola

Bueno Wines

Temperatura de Serviço

16º a 18°C

Guarda

até 2025

Decanter

30-45 minutos

Maturação

12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano

Castas

Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

vermelho granada profundo, intenso e brilhante com reflexos violáceos

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas vermelhas e negras maduras (cereja, groselha, blueberri e ameixa), especiarias doces (baunilha), cacau, tabaco, caixa de charuto, cedro e notas terrosas e defumadas

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

excelente equilíbrio, com taninos finos e muito bem polimerizados completados por uma acidez gastronômica. Sabores de frutas negras maduras, baunilha, café, tabaco e notas tostadas

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Duros

Da terra

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos

Descrição

carnes de gado ou caça assadas preferencialmente na brasa, risotos a base de cogumelos, massas com molhos de boa estrutura, pizzas de embutidos e queijos duros em geral