Apresentação

Com séculos de tradição no Rhône, a trajetória de sucesso da família Brunel teve impulso com a aquisição, em 1945, do Château de la Gardine, uma propriedade com 52 hectares de vinhas em Châteauneuf-du-Pape. Foi lá que Gaston Brunel, enquanto comandava algumas obras para a expansão de sua adega, encontrou uma garrafa de formato diferente, feita de vidro soprado na boca. Este modelo chamou a sua atenção, e nada o fez mudar sua decisão incisiva de engarrafar todos os seus vinhos em um recipiente idêntico, trazendo aos rótulos do Château uma identidade única. 

Atualmente, a família comanda também o Château Saint Roch, em Lirac, e produz vinhos em diversas denominações de origem do Rhône em associação com excelentes produtores. É nesta mesma região que estudos indicam que a casta Syrah teve origem, como resultado de um cruzamento entre as quase extintas Dureza e Mondeuse Blanche. 

De encostas íngremes e solo notavelmente rochoso (xistos e granitos), com privilegiada exposição solar sul/sudeste, onde as tardes são ensolaradas, Saint-Josehph é onde a casta Syrah reina entre os vinhos tintos. Este rótulo foi elaborado através de longa maceração, com temperatura controlada, e cujas uvas empregadas foram estritamente selecionadas. Ao final, maturou por 8 meses em barricas de carvalho francês, das quais 10% eram novas.

Brunel Père Et Fils Saint-Joseph 2019

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2019

Teor Alcoólico

14%

País

França

Região

Rhône

SubRegião

Saint-Joseph

Vinícola

Brunel Père et Fils

Temperatura de Serviço

16ºC - 18ºC

Guarda

até 2028

Decanter

30 - 45 minutos

Maturação

8 meses em barricas de carvalho francês (10% novas)

Castas

100% Syrah

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

rubi profundo e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas negras maduras, especiarias picantes (pimenta-preta), violeta e toques defumados, de alcaçuz, de couro e de caça

Análise gustativa

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

apresenta taninos polidos e firmes, em perfeita harmonia com sua acidez suculenta; mostra-se denso e encorpado, com final longo e delicioso

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Moles

Médios

Duros

Da terra

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

minestrone, spaghetti cacio e pepe, coelho no espeto bem temperado, quiche de cogumelos, prime rib grelhado servido com batatas assadas com manteiga de ervas, steak au poivre