Apresentação

Petit Manseng!

Se você ainda não provou algum vinho desta uva, está perdendo tempo.

Especula-se que a Petit Manseng seja originária do sudoeste francês, onde reina absoluta na denominação Jurançon. De cachos frouxos e pequenos, grãos também pequenos e pele grossa, a variedade brota cedo e necessita de tempo para atingir seu perfeito estado de maturação. Bastante resistente a fungos (inclusive à podridão nobre), pode ser deixada no vinhedo para ser colhida sobremadura, ainda assim mantendo um alto nível de acidez e, também, de açúcar. Tais peculiaridades fazem com que ela seja bastante utilizada na elaboração de vinhos late harvest de alta gama.

Porém, também atinge alto padrão quando colhida em seu ponto ideal de maturação, originando magníficos e refrescantes exemplares. Dentro da família Manseng, é considerada a de maior qualidade.

Sua história no Uruguai começa junto com a, agora icônica, Tannat. Ambas foram trazidas ao país na década de 1870 pelos colonizadores bascos.

Obviamente, sabemos que a Tannat foi a escolhida para a ampliação da área cultivada. Mesmo assim, existem diversos produtores que possuem alguns vinhedos de Petit Manseng, dentre eles a tradicionalíssima Bodegas Carrau.

Os Carrau chegaram ao Uruguai em 1930. Porém, a história no mundo do vinho teve início na Espanha no longínquo ano de 1680 com o casamento de Jaime Carrau e Margarita Ysern. Com o conhecimento passado de geração em geração, a família recém-chegada no território uruguaio tornou-se sócia da Bodega Santa Rosa. Foi somente em 1976 que a família fundou sua própria vinícola, sendo pioneira na elaboração de vinhos finos e no foco na exportação.

Com a chegada de novas gerações, a empresa acabou sendo dividida, com os vinhos da marca Carrau permanecendo com a Bodegas Carrau e os vinhos da marca Ysern com a Bodega Cerro Chapeu.

Localizada no departamento de Canelones, a poucos quilômetros da capital Montevidéu, a empresa cultiva grande parte de seus vinhedos nos solos de argila e cal da região de Las Violetas – terroir que abriga as vinhas de Petit Manseng da empresa.

O Bodegas Carrau Petit Manseng pertence à linha mais nobre da vinícola, a Gran Reserva! Tudo é realizado meticulosamente: baixo rendimento no vinhedo; colheita seletiva e manual realizada no ponto ideal de maturação fisiológica; vinificação criteriosa a baixa temperatura em barricas de carvalho francês de 300 litros com bâtonnages regulares e posterior amadurecimento de 10 meses.

Bodegas Carrau Petit Manseng Gran Reserva 2019

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

branco

Safra

2019

Teor Alcoólico

14.5%

País

Uruguai

Região

Canelones

SubRegião

Las Violetas

Vinícola

Bodegas Carrau

Temperatura de Serviço

8°C a 10°C

Guarda

até 2025

Decanter

-

Maturação

fermentado e maturado em carvalho francês por 10 meses

Castas

100% Petit Manseng

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

amarelo dourado claro e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas cítricas e, principalmente, tropicais, como pêssego, abacaxi, damasco e carambola, acompanhadas de notas de chocolate branco, baunilha, mel e toques picantes, florais e tostados

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

impressionante intensidade, com bom corpo, aliando cremosidade e uma impecável e salivante acidez. No sabor, destacam-se as nuances frutadas, de mel e tostadas

Culinária

Carnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Queijos

Moles

Da terra

Hortaliças

Legumes

Amidos

Massas

Risotos

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

bolinho de bacalhau, caldo verde, moqueca de frutos do mar, peixes assados na brasa, spaghetti aos frutos do mar, risoto de camarão, polvo grelhado com batatas ao murro