Apresentação

Elaborado por Jean-Claude Mas (codinome The Humble Winemaker), este vinho é a prova de que, com criatividade e bom humor, sem perder a elegância, também é possível apresentar um respeitável rótulo de Languedoc. O símbolo deste projeto é fruto do seu imaginário. No início dos anos 2000, durante a invasão americana ao Iraque, os franceses foram taxados de arrogantes por não se juntarem a coalizão. Adiciona-se a isto alguns devaneios do enólogo a respeito de pássaros e sapos e, pronto - a ideia foi formada.

Nascido na pequena comuna francesa de Pézenas, esse renomado profissional carrega consigo a tradição familiar da vitivinicultura e, segundo ele, os indícios de seu interesse na área começaram quando tinha apenas 3 anos. Décadas se passaram e Jean-Claude se tornou uma das personalidades mais importantes da região. Foi na metade dos anos 1990 que ele iniciou seu projeto pessoal, o Domaine Paul Mas, de reconhecido sucesso, que já possui mais de 10 propriedades na atualidade.

O Château Arrogant Frog tem a posse de  20 hectares em Grand Cru Limoux (15 cultivados organicamente e 5 certificados pela Terra Vitis), situados perto da aldeia de Gaja-et-Villedieu. Suas vinhas estão na zona mais influenciada pelo clima marítimo da região e enraizadas em solos argilo-calcários com xisto e pedra. Seus vinhos têm a marca registrada de apresentar o conjunto perfeito de fruta, corpo, elegância e estilo.

As uvas deste 100% Syrah foram colhidas à noite, em vinhedos de 22 anos, localizados entre 100 a 180 metros de altitude. A sua elaboração foi iniciada como a de um vinho tinto, porém, o tempo de maceração com a película foi bem reduzido, método conhecido como Rosé de Saignée, em francês. Para finalizar, o vinho estagiou em “batonnage” (nas suas borras) durante 40 dias, e o engarrafamento foi realizado com controle de temperatura e de contato com oxigênio.

Arrogant Frog Single Vineyard Rose 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

rosé

Safra

2020

Teor Alcoólico

12,5%

País

França

Região

IGP Pays d'Oc (Languedoc-Roussillon)

Vinícola

Domaine Paul Mas

Temperatura de Serviço

10 a 12ºC

Guarda

2026

Decanter

-

Maturação

40 dias sobre as leveduras em tanques de aço inoxidável

Castas

100% Syrah

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

salmão

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

em primeiro plano se destacam frutas vermelhas frescas e maduras (cereja, morango, framboesa), nuances florais e especiarias picantes; em segundo plano surgem suaves notas de frutas cristalizadas e hibiscus

Análise gustativa

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

cheio de vida e frescor, é macio e equilibrado, com uma acidez altamente gastronômica e, confirma as notas de frutas vermelhas que enchem o paladar de forma muito agradável

Culinária

Carnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Queijos

Frescos

Moles

Da terra

Legumes

Cereais

Amidos

Massas

Risotos

Temperos

Ervas

Descrição

peixes grelhados ou assados na brasa, frutos do mar no bafo, queijos de pasta mole, como brie e camembert, aves assadas no forno, batatas ao alecrim, massas com molhos leves e risotos em geral