Premio Premio Premio Premio Premio
Pizzato DNA 99 2020

Pizzato DNA 99 2020

Oferta indisponível

tinto

Tipo

tinto

Brasil

País

Brasil

Safra

Safra

2020

Teor Alcoólico

Teor

14%

Em 1999, ano de uma safra histórica no país, a Pizzato vinificou sua primeira colheita e elaborou um único vinho, o Pizzato Merlot 1999. Lançado somente em setembro do ano seguinte, o rótulo fez muito sucesso, sendo até hoje memorado como um dos responsáveis por colocar o Merlot do Vale dos Vinhedos no auge do cenário vinícola nacional.

Mas, como nem tudo são flores, foram necessários 6 longos anos para o Brasil ter uma safra de qualidade equiparável a daquele ano. Por isso, em 2005, a vinícola decidiu reservar todas as videiras utilizadas em seu primeiro vinho para criar o DNA 99, uma alusão a memorável colheita inicial. Este é um dos motivos pelo qual a sua vinificação ocorre somente em anos excepcionais. 

Todas as etapas da sua elaboração seguem rigorosamente as diretrizes da primeira Denominação de Origem para vinhos do Brasil, a D.O. Vale dos Vinhedos. Por ela, são estabelecidas normas que ditam, desde o rendimento das videiras, até o tempo mínimo de estágio em barricas.

Foi no famigerado vinhedo Santa Lúcia, em Bento Gonçalves, onde se obteve as uvas aqui utilizadas. Elas foram fermentadas em aço inox e maturadas em barricas novas de carvalho francês, mesclando cascos de tostagens baixa e média, específicas para a variedade Merlot. Findada a maturação, foi engarrafado sem filtração e estagiou nas caves por um longo período.


Pizzato DNA 99 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2020

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Teor Alcoólico

14%

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País

Brasil

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Região

Serra Gaúcha

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SubRegião

Vale dos Vinhedos

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Vinícola

Pizzato

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

2030+

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Decanter

60 a 90 minutos

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Maturação

14 meses em barricas novas de carvalho francês

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Castas

100% Merlot

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi profundo
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
intensos aromas de frutas negras maduras, como ameixa, cereja, mirtilo e cassis, aliados a descritores empireumáticos de tosta, tabaco e caramelo; na sequência, abrem-se as nuances terrosas características de videiras cultivadas sobre o solo basáltico, revelando notas de alcaçuz, nibs de cacau, cravo e flores desidratadas, finalizando com toques sanguíneos e ao fundo, até algumas frutas secas
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
na boca está com uma estrutura impecável, revelando taninos sedosos e uma acidez bem suculenta; os sabores intensos confirmam, em múltiplas camadas, suas notas olfativas, finalizando de maneira longa e muito presente
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Ave

Suíno

Gado

Caça
QueijosQueijos

Duros
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta
TemperosTemperos

Especiarias
Descrição
carnes vermelhas, carnes brancas ao molho, ragu de carne, risoto de cogumelos, massas com molhos vermelhos, massas recheadas, polenta mole ao molho de carnes

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Punto Final

Family Signature Reserva Malbec 2023

Punto Final Family Signature Reserva Malbec!
 
Temos certeza de que inúmeros clientes, assim que viram que o Punto Final Family Signature Reserva Malbec é o nosso protagonista de hoje, pensaram: já era hora!
 
Pois é, amigos enófilos, este é um dos Malbecs de grande sucesso na história da VinumDay e fazia algum tempinho que não aparecia por aqui.
 
Para matar a saudade em grande estilo, o time da curadoria VinumDay fez uma ótima negociação e garantiu ótimos 25% de desconto – para você aproveitar e não perder a oportunidade de garantir uma ou mais garrafas em sua Adega Virtual!
 
É elaborado pela Bodega Renacer, uma vinícola extremamente respeitada, localizada no distrito de Perdriel, em Luján de Cuyo, Mendoza. Sua composição leva 98% de Malbec e 2% de Cabernet Franc, sendo que a procedência das uvas utilizadas neste vinho é Paraje Altamira (1100 metros de altitude) e Vistaflores (1300 metros de altitude), no Valle de Uco, e também Perdriel (950 metros de altitude), em Luján de Cuyo.
 
Para a fermentação foram utilizadas leveduras indígenas, e o processo foi conduzido em barricas de carvalho francês, durante 10 a 12 dias. Após a malolática, estagiou por 6 meses nos mesmos recipientes.
 
Na taça temos um vinho que esbanja complexidade e harmonia. O aroma revela frutas do bosque frescas, como mirtilo e amora negra, além de ameixa, floral de lavanda, canela e toques mentolados intensos. Na boca tem bom corpo, taninos finos e maduros, alinhados com uma acidez bastante suculenta. O toque é amanteigado e a fruta negra fresca se pronuncia, permanecendo em seu final deleitoso, que convida a uma experiência enogastronômica.
 
Por menos de 90 reais?? É daquele tipo de vinho que sempre devemos ter diversas garrafas disponíveis em nossa Adega!
 
São 180 garrafas negociadas especialmente para esta ação na VinumDay – a chance de esgotar é grande! Corra a garanta a(s) sua(s) ;)

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