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Sfiria Saria
2021
"Desde o início, concebemos este vinho para ser de grande estatura, com um perfil genuinamente bordalês.
Este também foi um dos motivos pelos quais escolhemos o terroir de Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha. É uma área de altitude e clima mais fresco que, além de originar os melhores espumantes do país, permite obter uvas tintas com um perfil finamente distinto de outras regiões da Serra, resultado de uma maturação lenta e equilibrada.
Todo esse cuidado se soma às proporções pensadas para o blend. Fizemos incontáveis degustações às cegas até chegar ao resultado final: 1/3 Merlot, 1/3 Cabernet Sauvignon e 1/3 Cabernet Franc, representando a nossa máxima expressão como marca, ao mesmo tempo que revela a personalidade do terroir e as características distintas de cada safra."
Foram com estas palavras que os sommeliers da Sfiria nos apresentaram a terceira edição do Saria, um exemplar que, na visão da VinumDay, caminha para se tornar um ícone do Brasil.
Depois das grandes safras de 2018 e 2020, o Saria 2021 chega com uma maturação mais longa — 24 meses em barricas — o que parece ter se ajustado perfeitamente à qualidade do ano.
2021 foi um pouco mais frio em comparação a 2020, a famosa "safra das safras". Essa diferença, no entanto, foi importantíssima para os tintos capazes de evoluir por mais de uma década, como este. O equilíbrio entre açúcar e acidez nas uvas se mostrou notável.
O resultado do vinho na taça, impressiona pela harmonia e profundidade.
As frutas, principalmente negras e maduras, como ameixa, cereja e amora, estão perfeitamente integradas a notas de baunilha, alcaçuz, cravo, tabaco e coco, finalizando com agradáveis toques defumados e amadeirados. Não há notas verdes; a madeira está primorosamente integrada, sem tirar o protagonismo das frutas, que se mostram de excelente qualidade e no ponto certo.
Na boca, o vinho é volumoso e extremamente refinado, com taninos aveludados e uma acidez suculenta que sustenta toda a espinha dorsal do conjunto. Como é marca deste tinto em todas as suas edições, mostra grande concentração de sabor e um final definitivamente longo.
A Sfiria lançou o Saria 2021 aqui na VinumDay em dezembro do ano passado, e, assim como as safras anteriores, foi recebido com enorme entusiasmo. Hoje, ele retorna com um desconto ainda melhor do que na oferta anterior.
Fizemos questão de negociar um preço especial, para que mais pessoas possam degustar o que consideramos um marco do vinho brasileiro: um tinto que une potência, finesse e autenticidade, com um preço extremamente justo!
