Starry Night Emoción Syrah 2014

Starry Night Emoción Syrah 2014

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tinto

Tipo

tinto

Chile

País

Chile

Safra

Safra

2014

Teor Alcóolico

Teor

14%

Starry Night é mais um micro produtor do grupo MOVI.

O Movimento dos Vinhateiros Independentes do Chile foi criado em 2009 por 12 pequenos produtores descontentes com o rumo que a vitivinicultura chilena estava tomando. Dominado por grandes grupos e vinícolas, o mercado estava cada vez mais voltado para uma produção em larga escala e padronizada. O objetivo era ter um trabalho de associatividade, onde o trabalho do grupo resultaria em benefícios individuais.

O grande sucesso veio com a conquista da crítica especializada internacional, que foi cativada pelos seus vinhos cheios de personalidade que, além de expressarem fielmente seus terroirs, cada produtor pôde colocar sua filosofia dentro de cada garrafa. Atualmente são 37 os produtores pertencentes ao seleto grupo. Para se ter uma ideia do tamanho do mercado chileno de vinhos, o total produzido pelo MOVI é pouco mais de 0,1% da produção total do país.

O Starry Night Emoción Syrah 2014 foi produzido 100% por um trabalho familiar: desde a colheita das uvas (são somente 4 hectares de vinhedos da variedade Syrah) até o momento em que as garrafas deixam a vinícola.

É elaborado com a filosofia de que os vinhos devem amadurecer em barricas de carvalho (ele passa por 6 meses em barricas de carvalho francês), porém este amadurecimento tem como objetivo agregar complexidade ao vinho sem mascarar seu caráter frutado e sua pureza.


FICHA TÉCNICA

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

Starry Night Emocion Syrah 2014

Vinícola

Starry Night

Safra

2014

País

Chile

Região

Valle del Maipo

Tipo

tinto

Castas

100% Syrah

Teor Alcóolico

14%

Maturação

6 meses em barricas de carvalho francês

Temperatura de Serviço

16º a 18°C

Guarda

até 2024

Decanter

20 minutos

Premiações

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL
DESCRIÇÃO
ANÁLISE
OLFATIVA
INTENSIDADE
Baixa

Alta
EVOLUÇÃO
Primário

Terciário
DESCRIÇÃO
ANÁLISE
GUSTATIVA
DOÇURA
Seco

Doce
INTENSIDADE
Baixa

Alta
ACIDEZ
Baixa

Alta
TANINO
Baixa

Alta
CORPO
Leve

Encorpado
PERSISTÊNCIA
Curta

Longa
DESCRIÇÃO
CULINÁRIA
CARNES

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QUEIJOS

Frescos

Moles

Médios

Duros
DA TERRA

Hortaliças

Legumes

Cereais

Cogumelos
AMIDOS

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos
TEMPEROS

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos
DOCES

Oleoginosas

Frutas

Sobremesas

Chocolate
DESCRIÇÃO