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Soligo  Prosecco DOC Treviso Extra Dry 2020

Soligo Prosecco DOC Treviso Extra Dry 2020

R$ 190,00

R$ 124,00

35%

espumante

Tipo

espumante

Itália

País

Itália

Safra

Safra

2020

Teor Alcóolico

Teor

11%

Na província de Treviso, a Cantina Colli del Soligo dedica 85% de seus 1000 hectares de videiras a casta Glera, varietal empregada nos vinhos espumantes intitulados Prosecco

Este brut é elaborado pelo método Charmat, em tanques de aço inoxidável, o que assegura o seu frescor e jovialidade. Concebido com uvas colhidas no mês de setembro,  fermentadas através de leveduras selecionadas, tem como prática evitar o uso de insumos enológicos de origem animal, garantindo a certificação vegana que este exemplar possui.

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Soligo Prosecco DOC Treviso Extra Dry 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

espumante

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Safra

2020

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Teor Alcóolico

11%

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País

Itália

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Região

Veneto

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SubRegião

Treviso

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Vinícola

Cantina Colli Del Soligo

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Temperatura de Serviço

6 a 8 ºC

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Guarda

2023

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Decanter

-

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Maturação

sem passagem por barrica

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Castas

100% Glera

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Premiações

90 pts Decanter World Wine Awards

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
amarelo palha com reflexos esverdeados
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas de polpa branca (maçã, pera), toques florais (lavanda), frutas cítricas (lima, limão) e leves nuances de frutas tropicais em segundo plano
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
harmônico, macio e refrescante; é muito saboroso, com destaque para as notas frutadas; apresenta bom fim de boca
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Peixe

Crustáceo
QueijosQueijos

Frescos

Moles
Da terraDa terra

Legumes
AmidosAmidos

Risotos
TemperosTemperos

Pimentas

Ervas

Especiarias
Descrição
carne curada, robalo gratinado, culinária japonesa, paella, mariscos, frango cordon bleu, canapés e queijos

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Bravura

Marselan Gran Reserva 2019

Sobe em nosso palco semanal uma figura ilustre - o Bravura Marselan Gran Reserva 2019!

A safra 2018 deste vinhaço foi ofertada na nossa curadoria no ano passado, e o sucesso que fez foi tremendo. Visto isso, logo que lançada a nova safra, fizemos questão de garantir a nossa prova. E que bela degustação tivemos. A qualidade e a amplitude de aromas e sabores se mantém, com um toque especial de fruta fresca em boca.

Bravura é um 100% varietal produzido pela vinícola boutique Enos, de propriedade do empresário Leonardo Kades que, nesta safra, conta com a expertise do enólogo Fernando Camargo na elaboração deste exemplar.

De produção limitadíssima, a casta Marselan foi eleita para este projeto que homenageia os médicos, enfermeiros e todos os profissionais da saúde, que se dedicam diariamente a salvar vidas. A personalidade deste rótulo, que combina estrutura, força e equilíbrio, vai ao encontro do significado proposto pela vinícola. 

As bagas que originaram este vinho são provenientes da Campanha Gaúcha e, ao final de seu processo de elaboração, houve estágio de 15 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.

Vamos conhecê-lo?
Em primeiro plano o seu bouquet aromático destaca as frutas vermelhas e negras maduras (amora, framboesa, ameixa, mirtilo), com toques de ervas e temperos frescos (sálvia). Continua encantando em segundo plano, com o surgimento de especiarias adocicadas (cravo, noz-moscada) e um tostado delicioso.

Em boca é elegante e potente, apresenta taninos perfeitamente polidos e uma acidez refrescante. O diferencial, como falamos no início desta apresentação, é o toque exuberante da fruta fresca e as nuances herbáceas, muito saborosas.

Uma adega de respeito merece ser enaltecida com este rótulo.

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