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Shabo Grande Reserve Cabernet Sauvignon 2013

Shabo Grande Reserve Cabernet Sauvignon 2013

Oferta encerrada em 17/11/2019. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

tinto

Tipo

tinto

Ucrânia

País

Ucrânia

Safra

Safra

2013

Teor Alcoólico

Teor

13%


Shabo é considerada a melhor vinícola da Ucrânia! Registros históricos mostram que vinhos são produzidos neste país desde o século VII a.C.! Porém, a história da vinícola começa com imigrantes suíços que fundam a empresa em 1822. Infelizmente o período da União Soviética nocauteou as empresas e foi somente em 2003 que a vinícola se recuperou e, felizmente, voltou a brilhar.

A empresa é a primeira (e até agora a única) vinícola ucraniana licenciada para produzir vinhos com CDO (Controlled Designation of Origin), um análogo do francês AOC (Appellation d’Origine Contrôlée). O clima da região de Odessa, no sul do país, em geral é marcado por invernos muito frios e verões quentes, porém a proximidade com o Mar Negro atenua as altas temperaturas na época da colheita, criando condições muito favoráveis para o desenvolvimento das videiras.

O Shabo Cabernet Sauvignon da linha Grande Reserve tem suas uvas provenientes das melhores micro parcelas dos vinhedos da variedade da empresa e somente podem ser colhidas manualmente. As fermentações alcoólica e malolática ocorrem em cubas de carvalho e então o vinho é colocado em barricas de carvalho francês para um estágio mínimo de 12 meses. Então é engarrafado e permanece por lei (regra da CDO) descansando em cave até que se complete 5 anos da sua safra. Isto significa que o exemplar de hoje, da safra 2013, foi disponibilizado ao mercado apenas no final de 2018.

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Shabo Grande Reserve Cabernet Sauvignon 2013

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2013

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Teor Alcoólico

13%

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País

Ucrânia

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Região

Odessa

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Vinícola

Shabo

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Temperatura de Serviço

16°C a 18°C

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Guarda

até 2024

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Decanter

45-60 minutos

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Maturação

12 meses em barricas de carvalho francês

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Castas

100% Cabernet Sauvignon

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Premiações

4.1 Vivino

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
vermelho granada de média intensidade
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
de boa complexidade e evolução traz frutas em compota e secas, especiarias como cravo e canela, caramelo, café, além de notas vegetais de azeitonas negras e ervas, tomilho e manjerona
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
elegante e com uma espinha ainda viva tem taninos maduros e bom frescor, apresenta  boa evolução e complexidade, com notas balsâmicas, alcaçuz, toques licorosos, frutas secas, em um final agradável e intrigante
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Moles

Médios
Da terraDa terra

Legumes

Cereais

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos
TemperosTemperos

Pimentas

Ervas

Especiarias
Descrição
churrasco, feijoada, carnes assadas,  massas untuosas e gratinadas, charcutaria e queijos

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Federici

Roma Rosso Collezione Oro 2021

"Uma deslumbrante essência de fruta escura, tingida com tons de violeta intenso, transmite uma riqueza de aroma incomparável. Estamos diante de um vinho que atinge o pináculo em termos de textura densa, suavidade aveludada e clareza olfativa. A concentração do sabor e aroma é excepcionalmente rica, fazendo com que cada gota revele uma complexidade pastosa e envolvente. A doçura lembra a polpa da amora, realçada com notas balsâmicas e acentuada pela suavidade untuosa oferecida pela maturação em carvalho. Imaculado como fruta fresca, o vinho magnifica brilhantemente a maciez frutada em uma combinação soberba. A execução enológica é de tal precisão que o sol parece brilhar sobre a cristalina pureza de seu aroma. Sem dúvida, um dos mais excelentes vinhos tintos do ano e um destaque na sua região de origem. Bravo!" – Luca Maroni
 
A descrição acima e os monstruosos 99 pontos de Luca Maroni já seriam suficientes para uma apresentação rápida do fantástico Federici Roma Rosso Collezione Ouro 2021! Porém, para garantir que você está realizando um excelente negócio ao adquiri-lo, a curadoria VinumDay também tem alguns pontos a considerar. Confira abaixo:
 
Os vinhos de Lazio são raros aqui no Brasil! Isto se deve, principalmente, pela região sediar a magnífica cidade de Roma, a capital da Itália, cuja população se encarrega de consumir quase toda a produção das denominações da área.
 
A Denominazione di Origine Controllata Roma é uma apelação relativamente nova, criada em 2011 para assegurar e qualificar diversos vinhos oriundos da área, com destaque para os brancos baseados na Malvasia del Lazio e para os tintos baseados em Montepulciano.
 
O Federici Roma Rosso Collezione Oro é elaborado pela vinícola familiar Tenuta Federici, com uvas provenientes da comuna de Zagarolo, a cerca de 350 metros de altitude. O clima é tipicamente mediterrâneo, com invernos amenos e precipitações moderadas, com verões quentes e ventosos. O solo é de origem vulcânica, predominantemente tufáceo.
 
Trata-se de um blend onde a Montepulciano domina com 65% e é completada com uma pequena parcela de 5% de Merlot e 30% de Cesanese, que é considerada a uva mais distinta da província de Lazio. As uvas são vinificadas separadamente em tanques de aço inox com temperatura controlada, leveduras selecionadas e remontagens diárias. Após a malolática espontânea, o corte é realizado e o vinho é inserido em tonneaux novos de carvalho de 500 litros, onde amadurece por 6 meses com bâtonnages semanais.
 
Além do contundente crivo de Luca Maroni, o Federici Roma Rosso Collezione Oro 2021 também levou a Medalha de Ouro no Berliner Wine Trophy 2023 e, claro, é altamente recomendado pela curadoria VinumDay!
 
São apenas 70 garrafas disponíveis para esta oferta semanal. Esperamos que você consiga garantir a sua ;)

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