Rollin & Fils

Pernand Vergelesses 2014

Rollin & Fils  Pernand Vergelesses 2014
Rollin & Fils

Pernand Vergelesses 2014

R$ 474,00 R$ 389,90 Você economiza R$ 84,10

Pernand-Vergelesses é a porta de entrada norte da Côte de Beaune, onde está situado uma grande porção do Grand Cru Corton Charlemagne. Uma terra onde a Chardonnay reina soberana, e onde ainda é possível encontrar grandes vinhos a preços moderados, como este belíssimo exemplar do Domaine Rollin Père et Fils.

Rollin & Fils

Pernand Vergelesses 2014

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Apresentação

A vinícola familiar Domaine Rollin Père et fils maneja quase 14 hectares de vinhas em Côte de Beaune. O excelente trabalho desenvolvido pelos proprietários e sua equipe, que vai desde a condução dos vinhedos até a comercialização dos vinhos, permite oferecer uma gama de crus, tanto brancos como tintos, de reconhecida qualidade.

O Domaine é adepto à Terra Vitis, portanto, tem as suas práticas controladas e registradas por uma organização independente, prezando pela mínima intervenção fitossanitária. Esta reconhecida certificação ambiental foi criada em 1998, específica para a viticultura e a enologia, e tem como base os 3 pilares do desenvolvimento sustentável: ambiental, social e econômico.

As bagas que originaram este vinho foram vindimadas em diferentes encostas de Pernand-Vergelesses. Nesta região, é sobre margas calcárias brancas que os seus solos argilo-calcários se estendem. Pernand-Vergelesses, dona de sua própria denominação desde 1936, é uma comuna localizada no extremo norte de Côte de Beaune, entre a colina Corton e as encostas orientais da Côte d'Or. Apesar de produzir vinhos brancos e tintos, se diferencia pelo forte potencial dos seus conceituados brancos.

Para a elaboração deste rótulo, a colheita foi realizada manualmente e as uvas foram prensadas em um processo lento, conservando sua tipicidade e um delicado bouquet aromático. O mosto fermentou naturalmente em barricas de carvalho (10% novas) e o vinho permaneceu em contato com as borras por 10 a 12 meses. Após este período, passou por uma breve filtração e foi engarrafado.

O resultado é surpreendente. Entrega muito mais do que o seu custo, apresentando em taça um delicioso frescor, seguido por uma boa expressão de fruta e um ótimo potencial gastronômico!

Rollin & Fils Pernand Vergelesses 2014

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

branco

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Safra

2014

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Teor Alcóolico

13%

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País

França

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Região

Côte de Beaune

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Vinícola

Domaine Rollin Père et fils

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Temperatura de Serviço

10ºC a 12ºC

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Guarda

2024

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Decanter

-

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Maturação

o vinho estagia de 10 a 12 meses em carvalho

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Castas

100% Chardonnay

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
amarelo palha
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
apresenta uma gama de aromas de frutas de polpa branca (maçã, pera), frutas tropicais (abacaxi), damasco, acácia e espinheiro, escoltados por muito frescor
Análise gustativa
Análise gustativa
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
rico e redondo, apresenta suculência e uma agradável mineralidade, típica desta denominação, com um saboroso final
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno
QueijosQueijos

Moles

Médios
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos
TemperosTemperos

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos
Descrição
burrata ao pesto, couve-flor gratinada com queijo brie, salada Waldorf, frango assado inteiro com polentinha frita, peixes grelhados, spaghetti ao vôngole, cozinha asiática, feuilletés de queijo folhado
R$ 474,00 18% OFF R$ 389,90
04 A 11/Out

Rollin & Fils

Pernand Vergelesses 2014

R$ 389,90

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