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Rocim Mariana Tinto 2020

Rocim Mariana Tinto 2020

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tinto

Tipo

tinto

Portugal

País

Portugal

Safra

Safra

2020

Teor Alcóolico

Teor

14%

“O Alentejo em uma taça!” – curadoria VinumDay.

Perfeito representante de seu terroir, o Rocim Mariana Tinto impressiona também por entregar uma qualidade muito superior ao que seu preço de mercado sugere.

É elaborado pela jovem vinícola Herdade do Rocim, projeto idealizado no início dos anos 2000 por José Ribeiro Vieira, cuja planta foi finalmente inaugurada em 2007 pelo enólogo e administrador Pedro Ribeiro, genro de José. A empresa está situada entre o Alto e Baixo Alentejo, em uma área vitivinícola conhecida como a Falha da Vidigueira, que proporciona à região um atípico clima temperado. São 70 hectares de vinhedos, sendo 53 destinados à castas tintas, cultivados em solos pobres de composição granítica-xistosa, respeitando princípios de produção orgânica, em sintonia com a filosofia de mínima intervenção humana em todos os processos de produção, visando a mais sincera expressão do terroir.

Com o seu Mariana, a Herdade do Rocim homenageia a freira Mariana Alcoforado, que do Convento da Conceição, em Beja, onde vivia enclausurada, escreveu cinco cartas a um jovem soldado francês que chegara à cidade com seu regimento quando da Guerra da Reparação, e por quem se apaixonara e esperava retorno. Diz-se que sua obra antecipou o movimento literário romântico europeu e inspirou diversos autores, impressionados pelo retrato íntimo e amargurado da noviça.

A safra 2019 dá continuidade no assemblage composto por 40% de Touriga Nacional, 30% de Aragonez, 20% de Alicante Bouschet e 10% de Trincadeira, vinificado com maestria por Pedro Ribeiro e sua esposa, a também enóloga Catarina Vieira, onde o vinho realiza um breve estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês, visando agregar estrutura e complexidade ao blend, sem deixar de priorizar seu caráter frutado.

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Rocim Mariana Tinto 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2020

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Teor Alcóolico

14%

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País

Portugal

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Região

Alentejo

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Vinícola

Herdade do Rocim

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Temperatura de Serviço

16 a 18°C

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Guarda

2028

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Decanter

15 a 30 minutos

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Maturação

6 meses em barricas de carvalho francês

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Castas

40% Touriga Nacional, 30% Aragonez, 20% Alicante Bouschet e 10% Trincadeira

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi profundo e translúcido
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas vermelhas maduras, escoltadas por notas de especiarias doces, como a noz-moscada, além de um toque abaunilhado proveniente de sua passagem por carvalho francês
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
em boca confirma o viés da fruta, que vem acompanhada de uma acidez gostosa e taninos arredondados, e uma leve nuance de chocolate. Finaliza fresco e levemente mineral, com boa persistência. Um vinho redondo e sem arestas, com a personalidade e passaporte carimbado do Alentejo
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado
QueijosQueijos

Médios
Da terraDa terra

Legumes
AmidosAmidos

Massas

Risotos
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
presunto curado, arroz de polvo com linguiça e grão de bico, lombo de suíno assado com ervas e batatas ao murro, coelho na brasa, carnes grelhadas e queijos de média maturação

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Villa de Vinhas

Merlot 2020

O nosso palco semanal brilha mais uma vez com um forte representante da vitivinicultura nacional - o Villa de Vinhas Merlot 2020, da vinícola Zanella!

Foi em 2004, quando os irmãos Gladimir e Dirceu, oriundos de uma típica família de origem italiana, fundaram a Zanella. A mescla de tradição com inovação é umas das receitas do sucesso da empresa, que gradualmente tornou hábil a realização de todas as etapas de seu processo produtivo, do cultivo de uvas até o envase.

Com uma propriedade de 32 hectares na pequena cidade gaúcha de Antônio Prado, zona de transição entre a região da Serra Gaúcha e os Campos de Cima da Serra, a vinícola cultiva videiras através do conceito de parcelas, onde cada casta possui um microterroir específico, com as melhores condições possíveis.

Uma curiosidade interessante para os enoapaixonados é que a Zanella promove anualmente a  Settimana in Cantina. Esse projeto foi idealizado para reunir amantes do vinho, de diferentes regiões do país, visando propiciar a essas pessoas a vivência da rotina de uma vinícola na época da safra, elaborando o seu próprio vinho e colocando a "mão na massa", desde a colheita da uva até a rotulagem.

Voltando ao Villa de Vinhas, essa é uma homenagem ao entorno da propriedade, uma verdadeira vila repleta de vinhas. Este vinho foi elaborado exclusivamente com a casta Merlot, uma das tintas que melhor se adaptou a porção nordeste do Rio Grande do Sul.

A vinificação decorreu em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, onde permaneceu 14 dias em contato pelicular. Além disso, 30% do vinho maturou em barricas de carvalho de segundo e terceiro uso por 6 meses.

A comprovação de toda a aptidão destes empresários é notável em taça. De coloração rubi, este vinho entrega um bouquet completo. São frutas vermelhas maduras, sour cherry (cereja ácida), especiarias (pimenta-preta) e coco queimado. Em boca continua o deleite. Equilibrado e elegante, apresenta taninos integrados e acidez no ponto. De caráter frutado, é saboroso do primeiro ao último gole.

Aproveite mais esta oferta incrível atestada pelos sommeliers da curadoria VinumDay e inclua uma ou mais garrafas em sua adega virtual.

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