Premio Premio Premio Premio Premio
Ferrari Perlé Nero 2013

Ferrari Perlé Nero 2013

R$ 869,85

R$ 695,00

20%

espumante

Tipo

espumante

Itália

País

Itália

Safra

Safra

2013

Teor Alcóolico

Teor

12,5%

Quando a maior parte das pessoas ouve falar em Ferrari, lembra da fabricante italiana de carros. Sim, aquela conhecida por automóveis que, dentre tantos adjetivos, podemos dizer serem esportivos, velozes e glamorosos, além de ser uma das equipes mais vitoriosas da Fórmula 1. 

O nome Ferrari, e agora nos referindo a vinícola, é apenas uma coincidência neste caso. Quando vemos os campeões da modalidade automobilística mais famosa do mundo no pódio, com garrafas enormes, não estamos vendo um exemplar de champagne, mas sim, um espumante de Trentino, desta cantina, que nada tem a perder para os seus rivais franceses. 

A vinícola que premia os campeões, também agracia enófilos de vários cantos do mundo com seus excelentes rótulos. No caso deste exemplar, nada mais justo do que reconhecer o mérito das excelentes e crescentes avaliações positivas que vem recendo no app Vivino.

A linha Perlé Nero é a primeira e única Blanc de Noir da empresa. Resultado de uma colheita manual de uvas orgânicas, nas montanhas de Trentino, é elaborado pelo método tradicional e permanece por 72 meses (no mínimo) sobre as leveduras. Um exemplar complexo, que assim como os carros, denota requinte.

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Ferrari Perlé Nero 2013

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

espumante

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Safra

2013

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Teor Alcóolico

12,5%

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País

Itália

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Região

Trentino-Alto Adige

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SubRegião

Trento

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Vinícola

Ferrari

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Temperatura de Serviço

6 a 8ºC

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Guarda

2023

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Decanter

-

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Maturação

72 meses sobre as leveduras

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Castas

100% Pinot Noir

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
amarelo palha com reflexos dourados, com um perlage fino e persistente
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas de polpa branca maduras (maçã, pêra), avelãs, amêndoas, notas defumadas e nuances florais
Análise gustativa
Análise gustativa
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
cremoso e estruturado, apresenta uma refrescância muito saborosa e o destaque das frutas de polpa branca em seu delicioso final
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Peixe

Crustáceo
QueijosQueijos

Frescos

Moles
Da terraDa terra

Legumes
AmidosAmidos

Risotos
TemperosTemperos

Pimentas

Ervas

Especiarias
Descrição
robalo gratinado, culinária japonesa, paella, fish and chips, frango cordon bleu, canapés e queijos

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Bravura

Marselan Gran Reserva 2019

Sobe em nosso palco semanal uma figura ilustre - o Bravura Marselan Gran Reserva 2019!

A safra 2018 deste vinhaço foi ofertada na nossa curadoria no ano passado, e o sucesso que fez foi tremendo. Visto isso, logo que lançada a nova safra, fizemos questão de garantir a nossa prova. E que bela degustação tivemos. A qualidade e a amplitude de aromas e sabores se mantém, com um toque especial de fruta fresca em boca.

Bravura é um 100% varietal produzido pela vinícola boutique Enos, de propriedade do empresário Leonardo Kades que, nesta safra, conta com a expertise do enólogo Fernando Camargo na elaboração deste exemplar.

De produção limitadíssima, a casta Marselan foi eleita para este projeto que homenageia os médicos, enfermeiros e todos os profissionais da saúde, que se dedicam diariamente a salvar vidas. A personalidade deste rótulo, que combina estrutura, força e equilíbrio, vai ao encontro do significado proposto pela vinícola. 

As bagas que originaram este vinho são provenientes da Campanha Gaúcha e, ao final de seu processo de elaboração, houve estágio de 15 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.

Vamos conhecê-lo?
Em primeiro plano o seu bouquet aromático destaca as frutas vermelhas e negras maduras (amora, framboesa, ameixa, mirtilo), com toques de ervas e temperos frescos (sálvia). Continua encantando em segundo plano, com o surgimento de especiarias adocicadas (cravo, noz-moscada) e um tostado delicioso.

Em boca é elegante e potente, apresenta taninos perfeitamente polidos e uma acidez refrescante. O diferencial, como falamos no início desta apresentação, é o toque exuberante da fruta fresca e as nuances herbáceas, muito saborosas.

Uma adega de respeito merece ser enaltecida com este rótulo.

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