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Champagne Barnaut Grand Cru Grande Reserve

Oferta encerrada em 19/11/2021. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Tipo

espumante

País

França

Safra

N. V.

Teor

12,5%

Barnaut é uma renomada casa de Champagne na pequena Bouzy, comuna onde os vinhedos são 100% Grand Cru. Hoje administrada pela sexta e sétima geração da família, a vinícola perpetua o legado de seu visionário fundador Edmond Barnout, que criou sua própria marca a quase 1 século e meio atrás.

O cuidado com o terroir é um ponto-chave na propriedade, onde são adotadas práticas sustentáveis certificadas, mantendo vinhas saudáveis que asseguram a qualidade desses renomados espumantes.

O Grande Reserve é um champagne non vintage, corte de 67% de Pinot Noir e 33% de Chardonnay. É elaborado com uvas selecionadas, colhidas a mão, vinificadas em tanques de aço inoxidável, onde ocorre também a fermentação malolática. Antes de adquirir a perlage, é realizada a assemblage entre safras, garantindo a excepcional linearidade deste exemplar. Na adega, durante a tomada de espuma, as garrafas são dispostas sur lattes (horizontalmente), permanecendo em contato com as leveduras por 2 anos.

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Champagne Barnaut Grande Réserve Brut Grand Cru

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

espumante

Safra

N. V.

Teor Alcoólico

12,5%

País

França

Região

Champagne

SubRegião

Montagne de Reims

Vinícola

Barnaut

Temperatura de Serviço

6 a 8ºC

Guarda

2028

Decanter

Maturação

2 anos em contato com as leveduras, em longo amadurecimento sur lattes

Castas

67% Pinot Noir e 33% Chardonnay

Premiações

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

amarelo-palha intenso, com perlage fina e persistente

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

apresenta aromas exuberantes de frutas secas, frutas silvestres, peras, nuances tostadas e um toque de brioche

Análise gustativa

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

cremoso e envolvente, apresenta ótimo frescor e deliciosos sabores que remetem as suas notas olfativas

Culinária

Carnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Queijos

Moles

Médios

Da terra

Hortaliças

Legumes

Amidos

Tubérculos

Temperos

Ervas

Descrição

bruschetta de avocado e ovo poché, ostras frescas, filé de frango grelhado ao molho glaceado de toranja, bacalhau assado no forno com mini-batatas e cebolinha, bisque de lagosta