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Champagne Barnaut  Grand Cru Grande Reserve

Champagne Barnaut Grand Cru Grande Reserve

R$ 559,90

R$ 449,90

20%

espumante

Tipo

espumante

França

País

França

Safra

Safra

N. V.

Teor Alcóolico

Teor

12,5%

Barnaut é uma renomada casa de Champagne na pequena Bouzy, comuna onde os vinhedos são 100% Grand Cru. Hoje administrada pela sexta e sétima geração da família, a vinícola perpetua o legado de seu visionário fundador Edmond Barnout, que criou sua própria marca a quase 1 século e meio atrás. 

O cuidado com o terroir é um ponto-chave na propriedade, onde são adotadas práticas sustentáveis certificadas, mantendo vinhas saudáveis que asseguram a qualidade desses renomados espumantes. Aliás, vinhas muito bem cuidadas, pois deram origem a um exemplar com 91 pontos Wine Enthusiast, 90 pontos Wine Advocate, 90 pontos Decanter World Wine Awards e 16,5 pontos, de 20, de Jancis Robinson. 

O Grande Reserve é um champagne non vintage, corte de 67% de Pinot Noir e 33% de Chardonnay. É elaborado com uvas selecionadas, colhidas a mão, vinificadas em tanques de aço inoxidável, onde ocorre também a fermentação malolática. Antes de adquirir a perlage, é realizada a assemblage entre safras, como é tradicional na região, garantindo a linearidade entre os rótulos. Na adega, durante a tomada de espuma, as garrafas são dispostas sur lattes (horizontalmente), permanecendo em contato com as leveduras por 2 anos.

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Champagne Barnaut Grand Cru Grande Reserve

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

espumante

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Safra

N. V.

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Teor Alcóolico

12,5%

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País

França

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Região

Champagne

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SubRegião

Montagne de Reims

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Vinícola

Barnaut

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Temperatura de Serviço

6 a 8ºC

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Guarda

2024

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Decanter

-

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Maturação

2 anos em contato com as leveduras, em longo amadurecimento sur lattes

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Castas

67% Pinot Noir e 33% Chardonnay

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Premiações

91 pts Wine Enthusiast | 90 pts Wine Advocate | 90 pts Decanter World Wine Awards | 16,5 pts Jancis Robinson

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
amarelo-palha intenso, com perlage fina e persistente
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
apresenta aromas exuberantes de frutas secas, frutas silvestres, maçã cozida,  nuances tostadas e um toque de brioche
Análise gustativa
Análise gustativa
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
cremoso e envolvente, apresenta ótimo frescor e deliciosos sabores que remetem as suas notas olfativas
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Peixe

Crustáceo

Ave
QueijosQueijos

Moles

Médios
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes
AmidosAmidos

Tubérculos
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
bruschetta de avocado e ovo poché, ostras frescas, filé de frango grelhado ao molho glaceado de toranja, bacalhau assado no forno com mini-batatas e cebolinha, bisque de lagosta

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Bravura

Marselan Gran Reserva 2019

Sobe em nosso palco semanal uma figura ilustre - o Bravura Marselan Gran Reserva 2019!

A safra 2018 deste vinhaço foi ofertada na nossa curadoria no ano passado, e o sucesso que fez foi tremendo. Visto isso, logo que lançada a nova safra, fizemos questão de garantir a nossa prova. E que bela degustação tivemos. A qualidade e a amplitude de aromas e sabores se mantém, com um toque especial de fruta fresca em boca.

Bravura é um 100% varietal produzido pela vinícola boutique Enos, de propriedade do empresário Leonardo Kades que, nesta safra, conta com a expertise do enólogo Fernando Camargo na elaboração deste exemplar.

De produção limitadíssima, a casta Marselan foi eleita para este projeto que homenageia os médicos, enfermeiros e todos os profissionais da saúde, que se dedicam diariamente a salvar vidas. A personalidade deste rótulo, que combina estrutura, força e equilíbrio, vai ao encontro do significado proposto pela vinícola. 

As bagas que originaram este vinho são provenientes da Campanha Gaúcha e, ao final de seu processo de elaboração, houve estágio de 15 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.

Vamos conhecê-lo?
Em primeiro plano o seu bouquet aromático destaca as frutas vermelhas e negras maduras (amora, framboesa, ameixa, mirtilo), com toques de ervas e temperos frescos (sálvia). Continua encantando em segundo plano, com o surgimento de especiarias adocicadas (cravo, noz-moscada) e um tostado delicioso.

Em boca é elegante e potente, apresenta taninos perfeitamente polidos e uma acidez refrescante. O diferencial, como falamos no início desta apresentação, é o toque exuberante da fruta fresca e as nuances herbáceas, muito saborosas.

Uma adega de respeito merece ser enaltecida com este rótulo.

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