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Vinum Day
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Este 100% Merlot, com procedência de Pinheiro Machado, foi elaborado com a perícia do enólogo Christian Ferrari Ambrosi. Fruto da safra de 2017, o vinho estagiou por 6 meses em carvalho francês e também americano.
A Cave Antiga é uma jovem vinícola localizada em Farroupilha, na Serra Gaúcha. Fundada em 1998 pelo enólogo João Carlos Taffarel, é afamada pelos seus vinhos espumantes, em especial o Moscatel, vinho ícone da cidade onde está instalada. Além de vinhedos na cidade de Cotiporã, a vinícola explora as mais prolíferas regiões do país, como Pinheiro Machado, na Serra do Sudeste, Santana do Livramento, na Campanha, e Urubici, na Serra Catarinense.
A casta Merlot é uma das mais adaptadas a Serra do Sudeste, no paralelo 31º, no sul do Rio Grande do Sul. A altitude média dos vinhedos é de 436 metros e o clima temperado apresenta significativas variações de temperatura, com verões quentes e invernos muito frios. Além disso, o solo é pobre quando comparado a maior região vitícola do Brasil, forçando as videiras a produzir uvas mais concentradas, para gerar excelentes vinhos como este.
100% Merlot, com procedência de Pinheiro Machado, este varietal foi elaborado com a perícia do enólogo Christian Ferrari Ambrosi. Fruto da safra de 2017, o vinho estagiou por 6 meses em carvalho francês e também americano.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2017
Teor Alcoólico
13%
País
Brasil
Região
Serra do Sudeste
Vinícola
Cave Antiga
Temperatura de Serviço
16 a 18 ºC
Guarda
2028
Decanter
30 a 45 minutos
Maturação
6 meses em carvalho francês e americano
Castas
Merlot
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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