12 e Mezzo Primitivo del Salento 2017

12 e Mezzo Primitivo del Salento 2017

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tinto

Tipo

tinto

Itália

País

Itália

Safra

Safra

2017

Teor Alcóolico

Teor

12.5%

Situada no "salto da bota" da Itália, a Puglia é considerada um dos berços da enologia do mundo.

A região recebe forte influência dos mares Jônico e Adriático, cujas brisas ajudam a arrefecer as altas temperaturas do verão, permitindo que as uvas atinjam uma perfeita maturação fisiológica. É neste terroir que brilha a casta Primitivo.

Produzido pela tradicional e moderna vinícola Varvaglione, localizada em Taranto — a cidade de dois mares — este varietal da IGP Primitivo del Salento vem conquistando admiradores tanto na Itália quanto ao redor do mundo.

Prova deste sucesso são as consecutivas medalhas de ouro e prata conquistadas ano após ano nos principais concursos internacionais de vinhos, tais como o Berliner Wein Trophy, Concours Mondial de Bruxelles, China Wine & Spirits Awards, Mundus Vini e International Wine Challenge.


FICHA TÉCNICA

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

12 e Mezzo Primitivo Del Salento 2017

Vinícola

Varvaglione Vigne & Vini

Safra

2017

País

Itália

Região

Salento (Puglia)

Tipo

tinto

Castas

100% Primitivo

Teor Alcóolico

12.5%

Maturação

12 meses em barricas de carvalho americano

Temperatura de Serviço

16° a 18ºC

Guarda

até 2023

Decanter

15 minutos

Premiações

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL
DESCRIÇÃO
vermelho rubi intenso, profundo e brilhante
ANÁLISE
OLFATIVA
INTENSIDADE
Baixa

Alta
EVOLUÇÃO
Primário

Terciário
DESCRIÇÃO
frutas vermelhas e negras maduras (cereja, cassis e ameixa), geleia de frutas do bosque, especiarias doces (alcaçuz), coco, baunilha e notas florais
ANÁLISE
GUSTATIVA
DOÇURA
Seco

Doce
INTENSIDADE
Baixa

Alta
ACIDEZ
Baixa

Alta
TANINO
Baixa

Alta
CORPO
Leve

Encorpado
PERSISTÊNCIA
Curta

Longa
DESCRIÇÃO
taninos macios e aveludados completados por uma acidez na medida certa; sabores de frutas vermelhas e negras maduras e em compota, especiarias doces e notas de chocolate meio amargo
CULINÁRIA
CARNES

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QUEIJOS

Frescos

Moles

Médios

Duros
DA TERRA

Hortaliças

Legumes

Cereais

Cogumelos
AMIDOS

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos
TEMPEROS

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos
DOCES

Oleoginosas

Frutas

Sobremesas

Chocolate
DESCRIÇÃO
pratos a base de carnes de gado, ave ou suína, massas, pizzas e risotos em geral

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