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Pitars Cabernet Franc Braida Santa Cecilia 2015

Pitars Cabernet Franc Braida Santa Cecilia 2015

Oferta encerrada em 22/05/2017. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

tinto

Tipo

tinto

Itália

País

Itália

Safra

Safra

2015

Teor Alcoólico

Teor

12.5%

A Cabernet Franc é uma das grandes castas internacionais, sendo frequentemente descrita como "o lado feminino" da Cabernet Sauvignon (casta que por sinal é uma cruza entre a própria Cabernet Franc e a Sauvignon Blanc). Proveniente da França - onde é empregada tanto para elaborar cortes (em Bordeaux) quanto varietais (no Loire) - esta cepa também se adaptou muito bem na região do Friuli, de onde saem os melhores vinhos italianos com ela produzidos. Lá ela encontrou os tradicionais solos de Gravel (cascalho), tão comuns na sua região de origem, e um clima propício para castas de maturação tardia. Hoje trazemos um exemplar da linha que é considerada a Reserva da vinícola Pitars. Se diferencia da linha clássica pela maturação em carvalho e pelas uvas procedentes de vinhedos específicos - neste caso o Braida Santa Cecília. Com o perfil gastronômico tradicional dos tintos italianos, este gostoso Cabernet Franc entrega aromas de cerejas frescas, eucalipto e folha de tabaco. Na boca mostra um ataque agudo, com ótima acidez e taninos finos, envoltos por sabores de ginja (cereja amarena) e framboesa. Vai muito bem à mesa, em especial ao lado de pratos que levem cogumelos na composição. Também é uma ótima pedida para acompanhar massas, como um espaguete ao molho de almôndegas, ou mesmo uma boa lasanha de frango.

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Pitars Cabernet Franc Braida Santa Cecilia 2015

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2015

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Teor Alcoólico

12.5%

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País

Itália

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Região

Friuli Grave

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Vinícola

Pitars

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Temperatura de Serviço

16º a 18ºC

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Guarda

até 2020

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Maturação

4 meses em barricas novas de carvalho francês

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Castas

100% Cabernet Franc

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
violáceo de média intensidade
Análise olfativa
Análise olfativa
Descrição
cereja fresca, eucalipto e um toque de folha de tabaco
Análise gustativa
Análise gustativa
Descrição
mostra um ataque agudo, com ótima acidez e taninos finos, envoltos por sabores de ginja (cereja amarena) e framboesa

VEJA TAMBÉM A OFERTA DA SEMANA

Les Argelieres Grande Cuvée

Chardonnay 2022

Toda quarta-feira, uma nova Oferta Semanal por aqui! 

Garimpamos, degustamos, negociamos e levamos até você o que tem de melhor, garantindo um custo vs benefício justo como todos gostamos.

O ícone desta semana é conhecido da casa. Suas safras 2018 e 2021 já foram ofertadas aqui na VinumDay. Hoje, chegou a vez da recente lançada safra 2022, com aquela qualidade que todo bom apreciador merece!

Conheça-o através do texto a seguir, escrito pelo nosso qualificadíssimo sommelier Thiago Borne:

"O Les Argelières Grande Cuvée Chardonnay é daqueles vinhos que possuem os bons e velhos atributos que qualquer enófilo procura em um exemplar: altíssima qualidade por um preço acessível ao extremo para um francês dessa estirpe.

Não à toa, internamente o apelidamos de "Baby Meursault".

A autora da obra é a enóloga Marylin Lasserre, que desde 2008 vem realizando um trabalho espetacular no sudoeste da França. Ela tem vasta experiência em Bordeaux e na Espanha, mas também ousou se aventurar pelo Novo Mundo e descobrir como eram feitos os vinhos fora do velho continente.

Foi assim que Lasserre se tornou conhecida pela contribuição ao estado da Virgínia, nos Estados Unidos, onde trabalhou para a Potomac Point Winery. Nesta região úmida, de clima instável e frio, onde predominavam plantações de Cabernet Sauvignon (variedade de maturação tardia), Marylin foi incisiva ao aconselhar os locais a plantar variedades de maturação precoce, como Cabernet Franc, Merlot e principalmente Chardonnay.

Atualmente, a busca por regiões vinícolas mais frias vem fazendo o estado crescer muito, e desde a última década, a Chardonnay vem sendo o destaque absoluto como a casta mais representativa da Virgínia.

Ou seja, Lasserre sabe como ninguém identificar a vocação de um terroir.

Por isso, diante do clima transitório entre atlântico e continental de Côtes de Gascogne, que desponta como uma das principais áreas para vinhos brancos na França, Marylin não poderia fazer outra escolha se não elaborar um exemplar com sua variedade de predileção: a Chardonnay. 

Concebido como um tributo ao seu terroir, Lasserre criou o Les Argelières Grande Cuvée Chardonnay com atenção aos mínimos detalhes. Ela providenciou a colheita das uvas no momento certo, quando atingiram o perfeito equilíbrio entre maturação e acidez. Na adega, as uvas foram prensadas suavemente, para evitar a extração excessiva e compostos indesejáveis. O mosto foi fermentado em tanques de aço inox com leveduras naturais, em baixa temperatura e controle rígido, levando cerca de 23 dias até concluir a fermentação. Por fim, o vinho foi transferido para barricas de carvalho novas e usadas, onde estagiou por um breve período antes de ser engarrafado.

O resultado é magnífico, afirmamos com propriedade.

A paleta aromática entrega notas de maçã-verde, lichia, carambola e pêssegos frescos, aliadas a frutas cítricas, como o limão-siciliano e a lima, além de toques muito sutis de baunilha e levemente mineral.

O paladar também revela muita qualidade, onde uma textura cremosa está bem alinhada com a acidez vibrante. Assim como no olfato, o perfil de boca traz a fruta sempre em primeiro plano, mas com maior destaque para as cítricas e a carambola."

Um deleite!
Aproveite desta nova oferta semanal da VinumDay e desfrute desta experiência!

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