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CC+JI Riesling Âmbar 2017

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São permitidas 24 unidades por cliente

Oferta encerrada em 13/03/2018

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* Parcela mínima de R$40,00.

O vinho laranja (ou "âmbar", como a maioria dos produtores prefere chamar), nada mais é que um vinho branco elaborado de forma similar a um tinto. Isso significa que a fermentação ocorre com a presença das cascas, o que desenvolve aromas e sabores distintos, além, é claro, de uma coloração mais profunda. Este delicioso exemplar foi produzido através de uvas Riesling provenientes da Serra Gaúcha, tendo sido fermentado com leveduras indígenas. Passou ainda por uma maceração pós-fermentativa de oito dias (para melhor extração de sabores), e depois maturou durante 12 meses em barricas de acácia sem tostagem (de 1º e 2º usos). A primeira coisa que devemos alertar é para deixá-lo respirar um poucos antes da degustação. O resultado é um vinho de aromas muito peculiares: frutas que lembram jaca e maçã assada se misturam com flores brancas, castanha-do-pará e um toque de chocolate branco. Na boca podemos descrevê-lo como "um laranja com frescor". Tem uma certa elegância, com corpo médio, acidez bem integrada, taninos levíssimos e um perfil de sabor que mescla nuances cítricas com um final de manteiga de cacau. Para aproveitar tudo o que ele pode oferecer, você deve apreciá-lo em uma temperatura intermediária entre brancos e tintos (nossa sugestão é de 12º e 14ºC). No quesito harmonização é bastante versátil, pois acompanha bem desde um delicado sushi até um churrasco caprichado!
  • Tipo:
  • País:
  • Safra: 2017
  • Teor alcóolico: 13%
  • Informações
    safra 2017
    conteúdo 750 ml
    tipo laranja
  • Elaboração
    uva Riesling Itálico
    teor alcóolico 13%
    amadurecimento 12 meses em barricas de acácia de 100 litros sem tostagem
  • Origem
    país Brasil
    região Serra Gaúcha
    vinícola CC + JI
  • Análise Técnica
    visual âmbar de média intensidade
    olfativo frutas que lembram jaca e maçã assada se misturam com flores brancas, castanha-do-pará e um toque de chocolate branco
    gustativo podemos descrevê-lo como "um laranja com frescor"; tem corpo médio, acidez bem integrada, taninos levíssimos e um perfil de sabor que mescla nuances cítricas com um final de manteiga de cacau
  • Serviço
    temperatura de serviço 12º a 14ºC
    estimativa de guarda até 2020
    harmonização pode acompanhar desde sushi a churrasco, passando por massas, risotos, assados e queijos em geral
  • Outras Informações
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