Apresentação

A linha Las Mercedes é de autoria da 4a. geração da Familia Bouchon. A filosofia por trás dela é simples: criar vinhos com total liberdade, mas sem nunca esquecer da suas origens - o Valle del Maule. O nome da linha, aliás, é um tributo aos primeiros vinhateiros a trabalharem neste vale. Os vinhos que trazemos hoje são os grandes destaques da gama Singular. O primeiro foi eleito um dos melhores Semillon do Chile pelo Guia Descorchados, onde arrebatou 94 pontos! Proveniente da microrregião de Batuco, situada a apenas 30 km do Pacífico, é produzido a partir de vinhedos cultivados em dry-farming (sem irrigação). Já o segundo é um Carmenere, digno dos 92 pontos alcançados no mesmo guia. Este provém de uma microrregião diferente, Santa Rosa, na qual o confiável clima mediterrâneo, com quatro estações bem definidas e sem chuva na época da colheita, dá origem a uvas que maturam plenamente. O vinho é envelhecido em uma mescla de barricas francesas de diferentes usos, por um período de 12 meses. O Semillon traz no aroma notas cítricas em destaque, junto a toques de pera, pimenta verde e uma vibrante mineralidade. Em boca mostra um ataque tímido, mas quando percebemos a acidez e a fruta, o conjunto vai ganhando potência, vivacidade e expressão. Os sabores se desenvolvem em diferentes texturas, iniciando com um cítrico, passeando pelo untuoso e finalizando com um acabamento defumado, de ótima persistência. Já o Carmenere mostra aromas de chocolate, café e caramelo, frutas como a cereja preta e a amora, com um toque de pimentão doce. No palato está perfeitamente equilibrado, entregando uma boa riqueza de sabores, com fruta e madeira mostrando suas nuances em singela harmonia. Ao mesmo tempo nada deve no quesito frescor, o que lhe deixa bastante suculento. Dois vinhos que exemplificam a grande evolução que está ocorrendo na vitivinicultura chilena. E o melhor: por um preço excelente!

Las Mercedes Singular Semillon 2016

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

branco

Safra

2016

Teor Alcoólico

[S] 13.5% | [C] 13.5%

País

Chile

Região

[S] Batuco (Valle del Maule) | [C] Santa Rosa (Valle del Maule)

Vinícola

Bouchon Family Wines

Temperatura de Serviço

[S] 8º a 10ºC | [C] 16º a 18ºC

Guarda

[S] até 2021 | [C] até 2023

Decanter

-

Maturação

[S] em tanques de aço inox | [C] 12 meses em barricas de carvalho francês

Castas

[S] 100% Semillon | [C] 100% Carmenere

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

[S] amarelo claro | [C] rubi intenso com halos violáceos

Análise olfativa

Descrição

[S] notas cítricas em destaque, junto a toques de pera, pimenta verde e uma vibrante mineralidade | [C] notas de chocolate, café e caramelo, frutas como a cereja preta e a amora, com um toque de pimentão doce

Análise gustativa

Descrição

[S] mostra um ataque tímido, mas quando percebemos a acidez e a fruta, o conjunto vai ganhando potência, vivacidade e expressão; os sabores se desenvolvem em diferentes texturas, iniciando com um cítrico, passeado pelo untuoso e finalizando com um acabame